“음식이 사람의 성품을 만든다!!”
우리가 일반적으로 섭취하는 음식은 생명을 유지하기 위함이다. 요즘 유행하는 채식이나 자연식은 생명을 건강하게 유지하기 위해 비싼 돈을 지불하여 구입해 섭취한다. 하지만 불가(佛家)의 선식(禪食)은 생명을 건강하게 유지함과 동시에 지혜를 위해 섭취하는 음식이다. 바로 우리가 무엇을 어떻게 섭취하느냐에 따라 우리의 건강과 성품이 규정되며, 음식 섭취의 궁극적인 목적이 건강을 넘어 지혜를 위해 섭취해야 한다.
음식이 ‘약’이다.
음식은 단지 배를 불리기 위한 섭취가 아닌, ‘약’을 먹는것과 같이 섭취해야 한다. 약은 병든 몸을 치료하기 위해 먹는다. 마찬가지로 음식또한 제철에 난 재료로 정성을 들여 음식을 만들어 때에 맞추어 잘 먹어야 한다. 우리의 옛 조상들은 탕약을 달일때 정갈한 재료를 사용하여 정성을 다해 탕약을 달여 병든이에게 먹였다. 마찬가지로 음식또한 약을 먹는 것처럼 준비하고 섭취해야만 몸과 마음을 이롭게 하고 생명을 살리게 되는 것이다.
오염된 가공식품이 사람을 죽이고 있다.
현대에는 제철에 난 음식은 커녕, 각종 화학첨가물로 범벅이 된 죽은 음식을 섭취함에 따라 각종 성인병과 암 발생률이 높아지고, 대규모 단작과 유전자 조작, 농약 등의 사용으로 인한 환경파괴가 전 지구적으로 일어나고 있다. 현재 가공식품 섭취로 인한 어린이 환경성 질환은 나날이 급증하고 있을 뿐만 아니라 아이들 3명중 1명이 아토피 피부염과 천식으로 고통받고 있다. 이와같은 현상은 바로 오염된 먹거리와 밀접한 연관을 가지고 있다.
카길, 맥도날드와 같은 다국적 기업의 글로벌 사업전략으로 유전자조작 곡물과 채소를 섭취하게 되고 항생제로 키워진 고기로 만든 햄버거를 세계 어디서나 손쉽게 구입해 먹을 수 있게 되었다. 비단 이뿐 아니라 국적을 넘나들며 사계절 언제나 먹을 수 있는 보존료와 농약으로 범벅된 바나나, 오렌지는 우리 식생활의 일부분이 된것은 오래전 이야기이다.
이러한 오염된 음식을 지속적으로 섭취함에 따라 아이를 비롯한 사람의 성품을 망치고 몸을 병들게 하고 가정과 사회를 파괴시키며 지구를 죽이고 있는 것이다. 현대 사회의 고질병인 성인병과 우울병은 바로 오염된 음식의 섭취에서 비롯되는 것이다.
지혜로운 음식섭취란?
지혜로운 음식 섭취란 제때에 제철에 난 식재료를 이용하여 정성을 들여 요리하고 알맞게 먹는 것이다. 불가의 선식의 경우,
–아침 : 죽과 같이 간소하지만 맑게 섭취.
–점심 : 푸짐하게 하지만 과식은 NO!
–저녁 : 간단히, 과즙을 섭취한다.
그리고 절기마다,
–봄 : 가래와 심화병 유행. 쓴맛이 나는 요리를 먹어야 한다(머우나물, 연근 등)
–여름 : (중)풍병 유행. 보리밥, 보리차. 오이를 이용한 요리를 섭취(잎이 넓은 근대, 상추 등)
–가을 : 염증병 유행. 뿌리열매, 줄기음식을 섭취
–겨울 : 봄, 여름, 가을에 난 음식을 먹는다(오곡밥 등)
이렇게 음식을 섭취할 때라야 건강을 넘어 몸과 마음의 지혜를 위한 음식섭취가 되는 것이고 생명을 살리는 음식이 되는 것이다.
-우엉은 몸과 마음을 맑게 해주고 성인병, 암 등을 예방해준다.
-선재스님이 시연하신 ‘우엉잡채’
<강의자료 파일첨부: ‘우엉잡채’ 레시피 포함>
-by 어린왕자
“음식이 사람의 성품을 만든다!!”
우리가 일반적으로 섭취하는 음식은 생명을 유지하기 위함이다. 요즘 유행하는 채식이나 자연식은 생명을 건강하게 유지하기 위해 비싼 돈을 지불하여 구입해 섭취한다. 하지만 불가(佛家)의 선식(禪食)은 생명을 건강하게 유지함과 동시에 지혜를 위해 섭취하는 음식이다. 바로 우리가 무엇을 어떻게 섭취하느냐에 따라 우리의 건강과 성품이 규정되며, 음식 섭취의 궁극적인 목적이 건강을 넘어 지혜를 위해 섭취해야 한다.
음식이 ‘약’이다.
음식은 단지 배를 불리기 위한 섭취가 아닌, ‘약’을 먹는것과 같이 섭취해야 한다. 약은 병든 몸을 치료하기 위해 먹는다. 마찬가지로 음식또한 제철에 난 재료로 정성을 들여 음식을 만들어 때에 맞추어 잘 먹어야 한다. 우리의 옛 조상들은 탕약을 달일때 정갈한 재료를 사용하여 정성을 다해 탕약을 달여 병든이에게 먹였다. 마찬가지로 음식또한 약을 먹는 것처럼 준비하고 섭취해야만 몸과 마음을 이롭게 하고 생명을 살리게 되는 것이다.
현대에는 제철에 난 음식은 커녕, 각종 화학첨가물로 범벅이 된 죽은 음식을 섭취함에 따라 각종 성인병과 암 발생률이 높아지고, 대규모 단작과 유전자 조작, 농약 등의 사용으로 인한 환경파괴가 전 지구적으로 일어나고 있다. 현재 가공식품 섭취로 인한 어린이 환경성 질환은 나날이 급증하고 있을 뿐만 아니라 아이들 3명중 1명이 아토피 피부염과 천식으로 고통받고 있다. 이와같은 현상은 바로 오염된 먹거리와 밀접한 연관을 가지고 있다.
카길, 맥도날드와 같은 다국적 기업의 글로벌 사업전략으로 유전자조작 곡물과 채소를 섭취하게 되고 항생제로 키워진 고기로 만든 햄버거를 세계 어디서나 손쉽게 구입해 먹을 수 있게 되었다. 비단 이뿐 아니라 국적을 넘나들며 사계절 언제나 먹을 수 있는 보존료와 농약으로 범벅된 바나나, 오렌지는 우리 식생활의 일부분이 된것은 오래전 이야기이다.
이러한 오염된 음식을 지속적으로 섭취함에 따라 아이를 비롯한 사람의 성품을 망치고 몸을 병들게 하고 가정과 사회를 파괴시키며 지구를 죽이고 있는 것이다. 현대 사회의 고질병인 성인병과 우울병은 바로 오염된 음식의 섭취에서 비롯되는 것이다.
지혜로운 음식섭취란?
지혜로운 음식 섭취란 제때에 제철에 난 식재료를 이용하여 정성을 들여 요리하고 알맞게 먹는 것이다. 불가의 선식의 경우,
–아침 : 죽과 같이 간소하지만 맑게 섭취.
–점심 : 푸짐하게 하지만 과식은 NO!
–저녁 : 간단히, 과즙을 섭취한다.
그리고 절기마다,
–봄 : 가래와 심화병 유행. 쓴맛이 나는 요리를 먹어야 한다(머우나물, 연근 등)
–여름 : (중)풍병 유행. 보리밥, 보리차. 오이를 이용한 요리를 섭취(잎이 넓은 근대, 상추 등)
–가을 : 염증병 유행. 뿌리열매, 줄기음식을 섭취
–겨울 : 봄, 여름, 가을에 난 음식을 먹는다(오곡밥 등)
이렇게 음식을 섭취할 때라야 건강을 넘어 몸과 마음의 지혜를 위한 음식섭취가 되는 것이고 생명을 살리는 음식이 되는 것이다.
-우엉은 몸과 마음을 맑게 해주고 성인병, 암 등을 예방해준다.
-선재스님이 시연하신 ‘우엉잡채’
<강의자료 파일첨부: ‘우엉잡채’ 레시피 포함>
-by 어린왕자